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Taste Changes in the Demand for Food by Demographic Groups in the United States: A Nonparametric Empirical Analysis

机译:美国人口群体对食物需求的口味变化:非参数实证分析

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摘要

This study uses nonparametric techniques to analyze the stability of demand for nineteen major food categories among various demographic groups in the United States. Households are divided into population groups by income, the head's age, and the spouse's education level. The data used are from the 1980–90 “Diary” portion of the Bureau of Labor Statistics's annual Consumer Expenditure Survey. The programming model developed by Sakong and Hayes, with the modifications suggested by Chalfant and Zhang, is used to test for and measure taste changes. Substantial differences in preference trends between population groups are found for many of the food commodities. Copyright 1996, Oxford University Press.
机译:这项研究使用非参数技术来分析美国不同人口群体对19种主要食品类别的需求稳定性。家庭按收入,户主年龄和配偶的受教育程度划分为人口组。所使用的数据来自劳工统计局年度消费者支出调查的1980-90年“日记”部分。由Sakong和Hayes开发的编程模型,以及Chalfant和Zhang建议的修改,用于测试和衡量口味变化。在许多食品中,人群之间的偏好趋势存在很大差异。牛津大学出版社,1996年,版权所有。

著录项

  • 作者

    Rafael Cortez; Ben Senauer;

  • 作者单位
  • 年度 1996
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